高粱米要怎么做才好吃
第一,做高粱米粥。
做法:
煮高粱米为粥,需将高粱米煮熟;加入冰糖再熬制半小时;糖化后温服。第二,做高粱米米糕。
做法:
将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用;取两只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好;将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。第三,做高粱米猪肚粥。
做法:
将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳;把猪肚、莲子肉、胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸;再用文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
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