桔子糖葫芦的做法和熬糖(糖葫芦的做法和熬糖)
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精选回答
1、先往锅里加入适量冷水,再加入适量冰糖。开大火把水里的冰糖煮开。用勺子或者其他工具轻轻一按,冰糖就碎了。(煮糖不能用铁锅或铝锅,因为煮糖时它们会给糖上色,所以只能用不锈钢锅)
2、当锅里的水沸腾,糖融化时,关小火,煮大约7到8分钟。这时已经有少量的糖浆出来了。为了使糖稀释均匀,保持文火,用筷子在锅里搅拌2到3分钟。
3、最后,糖浆要完全煮出来。注意这个过程中不要用筷子搅拌,不然冰糖碰到锅底就糊了。
4、把糖煮久一点,大概15分钟。先用筷子搅拌一下,看摸起来有没有粘性。如果有,用铲子煎池塘,一般2到3分钟。当你用铲子煎糖浆时,滴下的糖浆变成黄色,几乎形成一条线,说明糖浆已经完全熟了。你可以是糖衣浆果。
月夜星辉 2023-12-21 14:31:55
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