怎样捂黄豆能长出绿菌毛?
泪咽却无声
精选回答
1、浸泡黄豆:选取干净优质黄豆,清水浸泡上3-4小时至黄豆充分膨胀。
2、蒸煮黄豆:煮熟黄豆留在锅里焖上一晚,这样能让黄豆更加烂熟,对毛霉菌的生长繁殖更加有利。
3、拌入面粉:事先准备适量面粉炒熟,取出黄豆均匀地撒入面粉拌匀,面粉能给毛霉菌的生长提供良好的营养。
4、捂酱豆:在纸箱或木箱底部铺上可以保温的东西,比如麦草、稻草或破棉絮等,再取干净白纸铺在上面,接着将黄豆平铺在纸上,黄豆上面盖上白纸,最后用破棉被盖住整只箱子。捂酱豆成功的关键就是给毛霉菌的生长提供合适的温度和湿度,最佳温度指室温在25度以上,湿度以手感潮湿但不粘手为宜。
5、晾晒:等黄豆长满黄绿色毛说明黄豆捂好,取出放在太阳下暴晒上,如果有粘连成团用手搓散,将黄豆晒到表面上干燥就即可。
小贴士:
1、捂酱豆常选在7月份,这种天气一般捂3-4天左右即可完成。在捂酱豆过程中尽量不要打开看,打开次数越多捂的时间就越长,因为每打开看一次就会导致温度降低,需要长时间才能恢复到合适温度。
2、在整个捂酱豆过程中,正常情况下刚开始长白毛,大约3天后就会变成黄绿色毛,是很正常颜色,如果发现全部或多数长黑毛,那说明捂酱豆失败,这些黄豆只能扔掉。如果只有少部分黄豆长黑毛,将其拿出,防止影响到其它的正常黄豆
平淡是真 2023-10-17 11:56:39
相关推荐
什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情