为什么会有饺子和馄饨的区别
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指尖的岁月袅袅 2024-07-01 13:57:37
饺子:又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,它的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
馄饨:中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。用清水和面做皮,皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为"浑沌"。依据中国造字的规则,后来才称为"馄饨"。
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