炸薯条的方法和技巧 炸薯条的家常做法
视金钱如粪土
精选回答
1、主料:土豆两个。
2、辅料:番茄酱十克、食盐少许。
3、首先把土豆去皮改切成厚片(约有五六毫米左右厚度最佳),然后再改切成均匀的条状(宽和厚要一样),再准备一盆清水加入食盐溶解,再把切好的土豆条放入水中浸泡(浸泡的目地是为了去除土豆粉)。
4、接着开炉点火,锅中加入清水,水烧开之后将土豆条沥干水分,用水冲洗一下倒入锅中(一定要水开放入,这样土豆炸出来才会脆,不易变软),见锅中再次水开,煮三十秒左右即可倒出。
5、然后煮好的土豆条捞出,用冷水不断的冲洗(经过这一步土豆基本上已经全熟了),见土豆变凉之后,放入冰箱冷冻起来(注意是冷冻不是冷藏),冷冻四个小时左右,直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可。
6、开炉点火,锅中放入底油一勺,烧到八成热倒出来,然后加入五勺油(这样做的目地是为了防止粘锅),油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅,中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油。
7、最后一步就简单了,把油温再次升到八成热,再将薯条放进去复炸一次,炸至薯条变硬就可以捞出沥油了(这个过程约在十五秒左右,油温太高不能炸的时间太长),然后撒点盐,再配上番茄酱就完美收工了。
鱼戏断桥边 2024-04-06 15:04:44
相关推荐
抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情红心猕猴桃几月成熟 红心猕猴桃好吃吗
小乐给大家谈谈红心猕猴桃几月成熟,以及红心猕猴桃好吃吗应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。红心猕猴桃几月成熟红心猕猴桃好吃吗1、猕猴桃一般八月到十一月份成熟上市。2、猕猴桃也称奇异果,质地柔软,口感酸甜...
展开详情