小龙虾做法潮汕 小龙虾怎么做
旧城暖人心
精选回答
主料:龙虾若干斤。
配料:干辣椒几个,姜片,蒜头捣碎或拍碎备用,葱。盐、糖、油。
将新鲜龙虾放入水中浸泡,俗称“吐泥”。浸泡钟左右,让龙虾把腹中的泥水吐出。
清洗:用刷子把龙虾的腹部和爪子刷一刷,保持清洁,就可以放进锅中待用。
将红辣椒,葱,姜切好,备用。
油爆葱花,干辣椒,姜片。等香味四溢时,放入龙虾,快速翻炒,不一会,龙虾就开始变红了。
加入蒜泥、盐以及大量糖,放入没过龙虾的水,大火煮!
水开后,改为小火煮,以入味。大约煮钟就ok啦!
最后香喷喷的蒜泥龙虾就完成了。
潇湘夜雨 2024-04-12 14:42:54
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