黄油和奶油能做啥(黄油和奶油的区别)
翱翔天空
精选回答
1、黄奶油和奶油的区别较大,下面提供几种常见的区别。
2、奶油是从对全脂奶的分离过程中得到的。
3、由于牛奶中的脂肪比重不同,质量轻的脂肪球会浮在上层成为奶油。
4、奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的百分之20至百分之30,营养价值介于全脂牛奶和黄奶油之间;2、对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪从小球中流出,脂肪和水发生分离,慢慢上浮并聚集在一起变为淡黄色,成为日常食用的奶油。
5、黄奶油是天然奶油,从牛奶中提炼出。
6、这种奶油不易保存,需要保存在冷藏环境下;
叶子 2023-12-24 14:40:39
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