海底捞是如何利用微博营销进行品牌推广的
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海底捞不能代表火锅,或者不能代表四川火锅,就好像,江小白不能代表白酒一样,但是海底捞是最成功的火锅连锁店,就和江小白是最成功的白酒营销广告商一样。海底捞卖的是环境,卖的是服务。而对于重庆人来吃火锅,其实看重的不是环境和服务。
首先市场没有需求,即便海底捞进入了重庆也很可能狼狈不堪。重庆是一座火锅城,去过重庆的人都能看到那三步一家的火锅店,而且大部分火锅店并不是连锁的,就是路边小店,也就是重庆人很爱很爱的苍蝇馆。
海底捞,我们都知道注重的是服务和就餐体验。他非常类似于用日式的理念,来做中国的餐饮,所以为什么说其实海里捞更像一家餐饮品牌。但是火锅本身就是独一档的饮食类别,用餐饮来概括,不是特别恰当。
重庆这座城市的火锅,等同于一个城市文化,我们可以跟平常吃饭一样吃火锅,但同样做火锅出名的成都就做不到。对于重庆人来说,所有的餐饮都是要好吃,也就是讲求口味。而海底捞火锅,不能说难吃,但是至少是不太符合重庆人对口味的追求的。
“网上一直说海底捞不在重庆开店是因为海底捞不够麻辣,不符合重庆人的口味,但是看到重庆开的潮汕火锅,以及鲁西肥牛,所以说重庆人只能接受麻辣火锅这一说法并站不住脚”。
逝水无痕 2022-11-15 16:46:12
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