牛肉切开后有绿光怎么回事
钻石老男人
精选回答
牛肉切开后有绿光原因有三个:光栅效应、牛肉发生了氧化反应、变质导致的颜色变化。不过大部分情况下牛肉出现绿光、金光、蓝光是不影响食用的。而且大部分还是新鲜的牛肉才会出现这种情况。
牛肉切开后有绿光怎么回事:
光栅效应,当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向被切开时,切面上参差的肌纤维,就巧妙地形成了光学上称之为“光栅”的一种结构,这些光栅对反射的光线产生了干涉,形成了我们看到的彩虹色。
牛肉发生了氧化反应。生牛肉中的三价铁煮熟之后游离出来和氯结合成了三氯化铁,牛肉上就会泛着绿色了,并不是牛肉本身有什么问题。这种散发绿光的牛肉,还能说明不是拼接肉或者注胶肉。
变质导致的颜色变化,变质的牛肉会呈现不同的颜色,但是这种颜色没有荧光的感觉,而且如果是变质导致的颜色变化,非冷冻的情况下很容易就能闻出来的。
伤感与温情 2023-09-13 16:44:40
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情