海米冬瓜汤(海米冬瓜)
逆流而上的鱼
精选回答
1、配料:冬瓜、干紫菜、香葱、姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精。
2、冬瓜去皮,洗净,切片,用少许精盐腌制10分钟左右,沥干水分备用,干海苔用温水泡软;
3、葱、姜洗净,切成粉;锅中放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,冬瓜皮呈绿色时捞出沥干油;
4、锅内留底油,烧热,放入韭菜末、姜末煸炒,加入适量水、鸡精、料酒、精盐、干海苔,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,改用小火煨。冬瓜熟入味时,用水淀粉勾芡,搅拌均匀。
不卑不亢 2023-12-14 14:01:28
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