蒜烧大黄鱼
精选回答
冷酷的云 2023-09-11 14:02:58
蒜烧小黄鱼是一道鲁菜,是以小黄鱼为主要食材烧制而成,尤其是在旅游之地,蒜烧小黄鱼是一道炙手可热的菜品,下面我们一起来看看蒜烧小黄鱼是怎么做的。
蒜烧小黄鱼做法(鲁菜)
准备材料:花椒、料酒、树椒、淀粉、葱段、姜蒜。
做法:
1、将小黄鱼去除内脏和鱼鳃后,用水洗干净后再用适量白醋洗干净。
2、用料酒和适量盐、葱姜腌制十五分钟。
3、撒上淀粉放入油锅,炸制金黄捞出。
4、将蒜瓣、炸至金黄捞出备用。
5、在将蒜瓣放入锅中炸至金黄,加入豆豉和葱段爆炒片刻,在将鱼放入锅中,加水没过,倒入少许生抽和盐,焖上十分钟即可。
制作小窍门:蒜烧的不要太过,少许变色即可,如果把握不好可将蒜捣碎。
汤汁也要适量加入,最好让鱼把汤汁吸收最好,可少勿多。
如果想让小黄鱼表面更松脆,可将小黄鱼炸完后在油炸一遍后在放水和调料焖熟。
油炸过程中用大火进行,让小黄鱼更快速的熟透,而不要用小火慢煎。
蒜烧小黄衣的味道微甜、色泽金黄油量,葱香浓郁可口,尤其是生完宝宝的妈妈可以多吃一些小黄鱼补补身体!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992400207176974813.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情