熟酸奶和酸奶的区别
怀念十八岁
精选回答
熟酸奶和酸奶的区别在于制作工艺、营养等方面。
制作工艺上:酸奶是通过把生鲜牛乳杀菌,再添加益生菌直接发酵制作而成;熟酸奶是把鲜牛奶先经过数小时的低温加热,然后再添加益生菌进行发酵制作而成,多了一步低温加热的步骤,所以它的颜色会变成褐色。
营养上:酸奶的营养主要在于它的蛋白质含量;熟酸奶虽然和酸奶的制作工艺不同,但是蛋白质含量却都差不多,所以两者的营养含量也都差不多,唯一的差异是在维生素的含量上,熟酸奶比酸奶低。
你曾是少年 2023-10-28 12:45:52
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