炸肉的做法 最正宗的做法(炸肉的做法)
烟久如画
精选回答
1、将瘦肉切成约2厘米长的条状,加入少许盐、胡椒粉、鸡粉、酱青和香油,拌匀,腌制半小时。也可以随意切成小块。
2、在碗里打一个鸡蛋,加入2汤匙面粉,加入适量淀粉搅拌成面糊,加入腌制好的肉条。
3、搅拌均匀,放在一边。
4、锅里放油,开火。用筷子试试油,开始冒泡。用筷子夹几块肉到锅里,用勺子推,防止肉粘在一起。煎至微金黄取出。
5、继续把锅里的油烧开,把肉放进去再煎一下,会让肉更脆。复炸不能太久,可以捞出来一下子沥干油。
6、好吃的脆皮炒肉就完成了。
天镜云生 2023-12-11 13:40:11
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