如何包肉粽子用生肉还是熟肉(如何包肉粽子)
酌幽心
精选回答
1、食材:1000克,肉500克,盐适量,生抽适量,老抽适量,大批量粽子叶2片;
2、糯米泡半天以上,加盐、生抽、老抽腌制,和腌肉一样。
3、粽子的叶子洗干净,取两片,头尾重叠(一片太小包不住粽子)。
4、从粽子叶一边的中点对折,卷成圆锥形。舀一勺糯米。
5、加入卤肉、泡蘑菇、鲜鸭蛋(咸蛋黄买不到,只能买全的。往年你只用蛋黄,多吃点蛋白质总是麻烦,所以今年你把蛋黄都放进去,不用留尾巴),也买不到栗子,所以省略了。
6、往里面舀点糯米,压实(不要太多,饭边和稻叶边留一段距离),折好压在米饭上。
7、下面收粽子多余的叶子,让粽子顶端呈现三角形,用绳子扎紧。我也买了马立安。感觉绳子比较好用。
8、将包好的粽子放入高压锅蒸20分钟。
御凤之龙 2023-10-10 12:03:25
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