炖鸭子的做法简单(炖鸭子的做法)
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1、主料:原生老鸭半只,辅料:姜一块,葱一根,盐适量,水适量。
2、清理老鸭,可以把鸭尾尖全部剪掉。
3、把它切成大块。
4、清水浸泡一小时左右,换水两三次。
5、锅里放五六片姜,大火烧开大量清水。鸭子有一种皮毛的异味,所以必须焯水。
6、水开后,加入鸭块,煮至水再次沸腾。马上关掉暖气。
7、取出煮熟的鸭子,然后用温水洗净鸭块上的血沫,再将鸭块放入高压锅中,倒入三倍的温水,加入五六片姜、葱,煮开后用小火慢炖50分钟左右。最好用砂锅或电饭锅炖,味道会更鲜美。
8、炖好后加入适量的盐,搅拌均匀,再炖十分钟左右。
北船余音 2023-12-22 16:31:58
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