什么是植脂奶油
两望烟水间
精选回答
植脂奶油又叫植物奶油,植物奶油是人造的,又叫人造奶油。植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、香精等辅料,经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。
植物奶油稳定性好,容易打发,耐高温,在发泡性、稳定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好,而且容易做造型,一般被拿来裱花,市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。但是植物奶油吃起来口感差,奶香味清淡,而且吃完后会觉得口中有一层油脂,所以吃植脂奶油会觉得很油腻。
雾岛之樱 2023-10-27 13:45:43
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