平顺县美食
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百步穿杨 2023-11-03 12:32:42
平顺县美食有馅饼、平顺八股油条、手工豆腐、平顺潞党参、奇炒、上党腊驴肉等。
1、馅饼:是晋东城乡百姓过节待客的佳品,用白面烙制而成,色泽金黄、皮薄如纸,油润鲜香。
2、平顺八股油条:以水面团制条,八条合拢炸制而成,故称八股油条,脆香可口、成形别致,受到当地及周边县市群众的喜爱。
3、手工豆腐:每逢婚嫁、过年等重要日子,手工豆腐是当地人必做的美味,在岁月长河中,勤劳智慧的平顺人用古老的技法赋予手工豆腐最独特的口感,成为世世代代不能忘却的味道。
4、平顺潞党参:山西省长治市平顺县的特产,参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳,三五叶、松花头、花淡黄、有芳味,人称党参之王。
5、奇炒:用白面、鸡蛋、白糖、盐、小苏打和面,做成麻将大小的块炒制而成,奇炒奇在炒制时所用的不是油,而是当地出产的白土,这种白土干净无污染,含有矿物质,是小吃的一部分,像裹着糖粉,但并无牙碜的感觉。
6、上党腊驴肉:色泽鲜艳、醇香可口,以其独特的风味让美食家倾倒,享誉古今,具有较高的营养价值,是理想的高蛋白、低脂肪食品。
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