红烧铁狮子头百科(红烧铁狮子头)
冬雾寒凉
精选回答
1、猪肉、菱角、干海苔切成小块,火腿、冬笋切成长方形。
2、将肉馅放入锅中,加入菱角、干紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,拌匀,揉成四个大小相等的大丸子,放入七成热油中炸至表面呈淡黄色,取出。
3、将肉丸放入大砂锅中,加入姜葱、料酒、酱油、糖色和1000克水。煮沸后撇去汤面中的浮沫,小火炖1小时。
4、大火翻炒锅,放入植物油,五成热时放入白菜,将冬笋和火腿略炒,将炖丸子的汤烧开,放入胡椒粉、味精,加入淀粉勾芡,然后倒入盛有丸子的砂锅中。
作风高深 2023-12-22 13:33:00
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