面粉能做戚风蛋糕吗
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普通面粉可以用来做奇峰蛋糕。一般来说,普通面粉指的是中筋面粉,面筋强度略低于高筋面粉,但做奇峰饼完全没问题。将食材混合在一起,揉匀,发酵,分成几份,刷上蛋黄液,放入烤箱烘烤。
奇峰饼是用什么面粉做的
奇峰蛋糕是我们日常生活中常见的甜品。属于海绵蛋糕的类型。通常制作奇峰饼时用的是高筋面粉,这样面筋饱满,口感更好。家里没有高筋面粉的时候,其实可以用普通面粉做。
普通面粉其实就是中筋面粉。相对于高筋面粉来说,面筋和蛋白质成分少,但是做奇峰饼完全没问题。首先准备好普通的面粉、鸡蛋、糖、玉米油、霉菌等。你就可以开始做了。
将面粉倒入容器中,加入玉米油、白糖和鸡蛋,混合揉成均匀的面团,然后盖上保鲜膜,发酵一个多小时。当你看到面团比原来体积大一倍的时候,说明已经制作成功了。将面团排气后,分成几份,在上面刷上蛋黄,放入烤箱烘烤。
北船余音 2023-09-15 14:36:13
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