冷榨豆油和热榨豆油的区别
云卷云舒
精选回答
冷榨豆油和热榨豆油在制作工艺,气味和产量上都有着很大的区别。
1、制作工艺
冷榨是一种生产油的制作工艺。是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,在低于60℃的环境下,送入榨油机压榨;热榨是将油料作物种子炒焙后榨取。
2、价格
由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,产量比热榨低,因此冷榨豆油比热榨豆油的价格要高。
3、气味
冷榨的种子不加炒焙,气味较差,油味不香,但色泽好;热榨油由于原料经高温处理,气味特香、颜色较深。
阳光 2023-10-27 13:44:21
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