如何做出好吃的卤猪皮卷优质
宁山静水
精选回答
01
猪皮处理掉残留的猪毛清洗干净,尽量购买少油脂的品牌猪皮
02把猪皮卷成卷,太长的话从中间切开一分为二,用干净的细绳绑起来
03凉水下锅加少许料酒煮沸焯水去一下油脂
04放入提前准备好的红卤水老汤中,加葱,姜,八角,花椒,香叶,料酒大火烧开,中小火煮40分钟左右即可
05卤好的猪皮捞出放凉。顺便卤了三个鸡腿,鸡腿一般煮20分钟即可捞出
06猪皮卷不烫手后解开捆绑猪皮的细绳切成大小均匀的卷装盘
07大蒜切末加味极鲜酱油和香醋调成汁,蘸着猪皮吃非常美味而且解油腻
08开始享用美味吧!
烟雨过客 2023-09-11 14:01:14
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