啤酒烧鸭子的家常做法大全集 啤酒烧鸭子的家常做法大全集图片
嫣梦雨烟
精选回答
1、啤酒烧鸭好吃的做法如下:主料:鸭半只、姜几片、小米椒6个、啤酒1罐。
2、辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
3、1、半只鸭子剁成块,洗干净。
4、这个剁的太大块了,应该小块一点才入味。
5、2、将鸭子冷水入锅,开始焯水。
6、水烧开后再煮几分,白沫子不再明显增加就捞起。
7、3、焯好水的鸭块装盘备用。
8、4、锅烧热,倒入比平常炒菜多一些的油,倒入焯过水的鸭块炸一下,确保每块鸭肉都被油煎到,这样鸭肉烧出来才香,才不会很腥。
9、油多了也没有关系,煎好后可以倒一些出来。
10、5、鸭肉炸得微焦,丢几块姜片,翻炒几下。
11、6、倒入啤酒,再加适量开水,要能完全没过鸭块,翻拌几下,然后盖上锅盖,大火煮开后转中小火慢炖。
12、大概炖十几二十分钟的样子,不同鸭子时间不一样。
13、中间要开盖翻拌几下,并用筷子插一下最厚的肉块,看熟了没。
14、7、水烧半干,加入2勺盐,2汤匙生抽,1汤匙老抽,小米椒,拌匀,再炖煮几分钟。
青丝到白发 2024-05-10 13:51:04
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