河南人口味清淡还是辣
残留的温柔
精选回答
河南人口味既不是偏清淡也不是偏辣,而是居中,什么都吃一点。
河南菜也就是豫菜,豫菜的特点就是口味居中。豫菜是以郑州为中心,再由四个不同的口味区构成的。以开封为代表,豫东的口味是居中的;以洛阳为代表,豫西的口味是偏酸的;以信阳为代表,豫南的口味是偏辣的;以新乡、安阳为代表,豫北的口味是偏重的。
豫菜除了在口味上有特色的,选料也是很严谨,刀工也很精细,烹调方法有五十多种。豫菜的代表菜有炸紫酥肉、糖醋软溜鱼焙面、牡丹燕菜、汴京烤鸭等,各有各的风味。其实每个人的口味都各有不同,喜欢吃什么口味也不同,自己喜欢就可以。
潇洒的微笑 2023-10-21 18:39:52
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