烧烤的技巧攻略

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。听起来是不是觉得很棒吗？这里列出的食谱来帮助你开始一次野外大烧烤活动。

工具/材料

烧烤架、食物

操作方法

把你的烧烤架打开，烤肉架放好，食物全准备好在旁边。

烧烤设备打开，你开始需要做预热。让燃气烤架加热至少10分钟，木炭烧烤则至少需要20分钟。

在你的烤架预热，用铜丝刷刮去烧焦的粘质物。在野外则需要选择一个良好的烧烤季节。

现在你的烤架是热的，炉排是干净的，你的食物不会粘到它。

一旦你的烤架清理干净了，用一个长的钳子抓住一张油锡纸，然后把它擦过栅栏，就可以给食物上油了。如菜籽油。

决定烤什么食物。每个人都知道牛排和汉堡可以烧烤，但你知道三明治、比萨饼和烤奶酪。

蔬菜很容易烤，只挑自己喜欢的蔬菜，尝试将这些蔬菜串烧起来放在棍子上。烤好涂上酱汁或者夹入烤面饼里面，进行食用。

烤甜洋葱，熏肉包做开胃菜。至于玉米棒都有自己的“包”的皮！扔在烤架上，很方便！

烧烤鲑鱼，天然脂肪含量高，在烧烤时保护肉，避免肉分崩离析。

为了避免在转动过程中失去肉汁，应该用钳子或锅铲翻动肉或蔬菜，而不是用叉子。

将烤食物到熟透，把调料直接放到食物上面进行炭火烧烤。或者，将食物在水中浸泡调料入味，然后把它们放在烤架上面。

最后，将烤好的食物呈放在盘子上面，可以进行大吃一顿了。

特别提示

1.尽量限制翻转。理想情况下，你应该每个食物做一次翻转烧烤就够了。
2.如果户外烧烤正好碰着下雨或寒冷，你可以在室内使用烧烤锅做烧烤。