清炖鱼的做法 最正宗的做法(清炖鱼的做法)
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1、材料:鲢鱼1条、花椒1克、香菜20克、葱姜20克、鸡精3克、八角2个、料酒15克、盐3克、香葱10克。
2、把鱼的内脏、鳃和鱼鳞去掉,切成两半。
3、把鱼切成厚块。鱼洗一次。
4、烧热锅,放入油、八角、葱、姜,爆香。
5、在锅里煎剁碎的鱼。
6、把鱼煎成白色。
7、加入料酒和开水,水不要过鱼。
8、烧开,转小火,炖至汤汁呈乳白色。
9、加入盐、鸡精和胡椒粉。
10、关火,装盘,撒上葱和香菜。
江南采莲 2023-12-09 15:40:17
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