豆筋汤怎么做好吃
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细品岁月 2024-07-09 13:02:06
材料:豆筋,五花肉,郫县豆瓣,香料,葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐。
做法:
1、煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块;
2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡软切好的豆筋放入,翻炒,放香料,冰糖,放适量肉汤,小火慢慢烧 ;
3、待肉和豆筋都耙软了,如果汁还很多的话,开大火收汁。放适量盐,葱节。好了,可以起锅了。
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