松花蛋到底能不能放醋
绝版寂寞情人
精选回答
吃松花蛋的时候非常有必要加醋,实在不喜欢醋味的人也可以不加。凉拌松花蛋中放醋能够刺激消化器官增进食欲,最重要的是制作松花蛋的材料是重碱性的,导致了松花蛋的碱性偏高,吃起来口感涩,用醋可以中和松花蛋的碱性,还能够去碱味。
吃松花蛋加醋的好处
吃松花蛋加醋起到酸碱平衡的作用,因为松花蛋的碱性偏高,用醋凉拌能够中和酸碱值,能清热消炎,静心养神,用于治疗牙周病、口疮和咽干口渴。
一般凉拌皮蛋需要蒸熟,蒸熟后皮蛋有一股非常大的碱味,加点醋凉拌可以掩盖掉皮蛋的碱味。
松花蛋切开暴露在空气中后,很容易有感染细菌微生物,醋还有着杀菌消毒的功效,让松花蛋吃起来更放心。
小提示:松花蛋虽然美味,即使加了醋也不易多吃,碱性过大的食物吃多了容易对胃粘膜造成损害,也不易消化。
烟雨过客 2023-09-08 17:03:15
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