怎么煮大碴子容易烂(玉米碴子粥怎么煮)
怎么煮大碴粥好吃,还煮的烂儿?
主料
大粒玉米碴 (140克)
小粒粘玉米碴 (85克)
东北饭豆 (60克)
辅料
水 (适量)
1.大粒玉米碴凉水泡8个小时
2.饭豆洗净
3.小粒粘玉米碴洗净
4.大粒玉米碴,温水下锅,大火开锅后转小火煮
5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨,放入饭豆
6.饭豆煮到开始涨皮,兑放凉水,让豆子能快速煮熟
7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴,继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8.豆子开口说明熟好了,大碴粥软糯香浓,可以吃了
9.喜欢放白糖的可以加点
小窍门:
1.大碴子粥颗粒粗大,小孩和老年人或其他消化功能弱者,建议少食。
2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度,会破坏营养。放里少量粘玉米碴,粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘锅,最好用不粘的煮锅
大碴粥怎么煮容易烂
煮大碴粥的方法:在煮之前先用水泡着,放在冰箱里两三个小时左右,煮的时候放一点苏打粉,然后把细的碴子减半加入,经常搅拌,放入少量粘玉米碴,熬好即可出锅。大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ,为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软。
大碴粥怎么煮烂?
准备用料:玉米粒50g、大豆40g、水适量。
1、准备好大碴子和芸豆。
2、将大碴子和芸豆洗干净,然后用清水浸泡,使其充分吸水膨胀。
3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。
4、加入适量的水。
5、大火烧开,小火慢熬,直至绵软。
6、出锅,盛入碗中食用。
大碴粥煮烂小窍门
大碴粥煮烂的小窍门:1、准备材料:大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆;2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时,其他材料泡20分钟;3、将所有材料和锅洗干净;4、用温水先将大粒玉米碴煮软,然后倒入饭豆,煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮;5、熬煮1个小时之后,加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。
大碴粥煮烂小窍门
1、准备材料:大粒玉米碴140克、小粒粘玉米碴85克、东北饭豆60克;
2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时左右,其他材料在煮之前泡20分钟左右;
3、煮前将所有材料和锅洗干净;
4、用温水先将大粒玉米碴煮软,然后倒入饭豆,这时候最好加入一些凉水方便长时间熬制,15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮;
5、熬煮1个小时之后,拿勺子尝一下,口感可以了就加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。