红薯蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法)
秋水
精选回答
1、准备材料。低筋面粉220克,高筋面粉30克,黄油40克,水125克,白糖5克,盐2克,黄油180克。
2、40克黄油在室温下变软。将除黄油外的所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,冷藏20分钟。
3、用黄油包起来稍微软化,然后切成薄片。厚度尽可能均匀。用保鲜膜包好。
4、将黄油裹在里面,让它在室温下稍微变软,然后用擀面杖均匀地擀成规则的方形小块。把木板放在冰箱里再次变硬。
5、取出松散的面团。如果面团太硬而不能冷藏,可以在室温下放置一段时间。稍软后操作。
6、在案板上撒上适量的干面粉,防止粘住。将面团移到案板上,擀成长方形面片。面团块大约是黄油块的三倍长。
7、包好后,像被子一样把左右两边各折叠1/4。黄油硬度和面团差不多的时候,最好操作。所以黄油不能冷藏太硬。
8、被子的形状是折叠的。用保鲜膜包好,冷藏20分钟。
9、冷冻的面片从冰箱里拿出来的时候会比较硬。在室温下放置一会儿。当它变得容易操作时,把它卷成一个长方形。小心重复叠被子。在冰箱里折叠,再次放松20分钟。一共叠三次被子。最后取出面片,擀成长方形。注意适当撒干面粉,防止粘。然后把长方形的面团从一端卷起来。变成一个圆柱体。将圆柱体切成1cm左右的小剂量。直接压入蛋挞模具。手指上粘一点面粉,稍微压一压就好了!蛋挞皮做好了!
我在此端你在彼岸 2023-12-21 14:31:02
相关推荐
火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情新年感言一句话
1、祝愿新的一年身边的家人朋友都开开心心、健健健康、好运连连!2、我的祝福,如春天般的温柔甜蜜,长久深深种植地保留在您的心田,祝妈妈您拥有甜蜜温馨快乐的一年!3、亲爱的自己,永远不要为难自己,比如不吃饭、哭泣、...
展开详情手上有倒刺应该怎么解决
1、温水泡手有人说起了倒刺的时候我不用手直接撕,用剪刀剪去不就行了么?不是的哈,正确的处理方法是打一盆四十度左右的水,然后把手浸泡进去,这样浸泡五分钟之后,手指甲以及手上的倒刺,还有手指头周围的皮肤都变的非常柔...
展开详情