莴笋是不是要削皮
精选回答
没人替你坚强 2023-09-13 12:02:07
莴笋削皮时,将外皮全部削掉,露出里面翠绿的笋肉即可。莴笋是一种营养价值极高的食物,莴笋的表皮比较粗糙,削皮前,先将根部的硬皮去掉,再拿小刀沿着莴笋的纹路,一层层的向上撕,把翠绿的笋肉全部露出就可以了。
莴笋削皮到什么程度
1.刀削法:先用大刀将根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净干净即可。
2.去皮刀削皮:去皮刀很常见,也很方便。先把莴笋外层的老皮削掉一部分,再用去皮刀从一头开始去除,2-3分钟即可将一个莴笋的外皮全部去掉。
3.切段去皮:将洗净的莴笋切成均匀的段状,然后再用刀将每段的皮去掉,这种方法能清晰的了解莴笋皮的厚度,对于削皮能有很好的观感。
削皮的莴笋怎么保存
可以把莴笋放在清水中,水没过莴笋的三分之一,然后将水盆放在通风、干燥、阴凉的地方即可。还可以将削了皮的莴笋先用水清洗一下,甩掉水分后,用保鲜膜或者保鲜袋包住,放入冰箱中。如果是已经切块、切片、切丝的莴笋,可以用开水焯一下后晾凉,再装入碗中用保鲜膜封存后,放入冰箱中。
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