包粽子的米要泡多久才可以包(包粽子的米要泡多久)
云淡风清
学而时习
精选回答
1、粽子包的米需要提前泡三到五个小时。粽子包裹的米如果浸泡不到三个小时,很容易漏米。糯米吸水后会变粘,但是糯米的吸水性差。如果不先泡一下,煮出来的糯米就不好吃了。
2、粽子的口感会受到糯米浸泡时间的影响。想吃劲大的粽子可以泡3个小时,想吃软糯的粽子可以泡24小时以上。所以粽子泡多久要根据自己的口味去尝试,选择最佳的浸泡时间。
3、泡包粽子的米之前,需要先把糯米洗干净,然后把水烧开,冷却到30度两个小时。浸泡时,水的高度不能高于米的高度,这样泡出来的糯米有光泽,不仅味道好,还有淡淡的米香味。如果要长时间浸泡,一定要换水,每天换清水2到3次,浸泡时间不得超过2天。
4、如果想快速泡糯米,可以用温水泡,会让糯米很快变软变糯。因为直接煮糯米吸水性差,所以在包饺子前浸泡糯米,会使米饭在煮的时候更容易吸水,缩短饺子的蒸制时间,改善饺子的口感。泡糯米一定要用冷水,因为热水会破坏糯米的营养。但为了缩短浸泡时间,可以用合适的温水浸泡。
早已不年少 2023-08-11 16:26:45
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