正宗红烧肘子的做法
轻风
精选回答
1、我直接去超市买了一个猪肘子回来,之后先把猪肘子上的毛用明火去掉,再用刀刮干净,接着洗干净,沥干后在瘦肉部分切几刀,或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净,切丝后待用。
2、把锅洗干净,开火,倒油,顺便放三四勺白糖进去,换小火,慢慢把糖熬成糖浆,等看见糖焦黄后把沥干的猪肘子放进去,快速沾上糖浆上色,因为是小火,没有经验的就慢慢来吧,我也没经验,反正就是等猪肘子两面都变成焦黄了,就差不多了。接着加生抽,再翻炒均匀,就是上色好看。再加盐,加水,这时候换大火,让水沸腾着吧。如图。再把姜放进去煮。
3、把高压锅洗干净,接着把炒锅那边的火关掉,把猪肘子倒进高压隔里,看看高压锅里水够不够,不够再添一点,至少漫过猪肘子的三分之一。如图。盖上盖子后,开火,等高压锅开后换小火,大概炖三十分钟左右。
4、在等高压锅炖肘子的过程中,我们把金针菇洗干净,去掉老的部分,葱和香菜洗干净,切好待用。大蒜拍好,剁碎待用。香菜不喜欢的可以不要加进去。
5、等时间到了,我们先把火关了,这时候,把炒锅洗干净,开火,倒油,加点盐,油开后把金针菇炒一下,炒熟后装盘待用,如图。这时候再把高压锅打开,用筷子戳戳肘子是不是够透了。不透就继续炖呗,不然很难吃啊,够了就行。把肘子直接放在金针菇上面。剩下的汁待用。
6、再次把炒锅洗干净,开火,倒点点油把葱,香菜,蒜泥爆香,接着把高压锅的汁倒进去,适量就好,不必全部。再用水兑淀粉后倒进炒锅里,等汁粘稠后,直接关火,把汁倒在肘子上就可以了。
为盼君归来 2024-08-24 12:44:27
相关推荐
心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情在西周以下哪一个诸侯国是功臣国
在西周以下宋国诸侯国是功臣国,西周初期,周公旦辅佐周成王平定三监之乱,遵循“兴灭继绝”的传统,于公元前1114年封商纣王的兄长微子启于商朝的旧都商丘,建立宋国,特准其用天子礼乐奉商朝宗祀,与周为客。宋国地位特殊...
展开详情