瘦肉炒地瓜叶梗的家常做法
精选回答
抱爱半遮面 2024-01-12 14:46:51
地瓜叶富含矿物质,对人体很有好处,可以适当吃一些。今天小编给大家介绍一道瘦肉炒地瓜叶,希望大家喜欢。
操作方法
通常我们吃地瓜叶,都是一整个叶子切成段一起煮;如果地瓜叶的量比较多,也可以像小编这样叶子和梗分开煮;将地瓜叶的叶子剥掉,留梗;将梗的外壳一个个撕掉;
取干红辣椒3-4个,清洗干净,切成两半;取蒜头3-4粒,压碎,清洗干净,再切碎;葱1-2根,清洗干净,切葱花;
取一块瘦肉,清洗干净,切成块状,加入适量的生抽、淀粉、油,搅拌均匀;开火,加入适量的食用油,将处理好的瘦肉下入锅里;
瘦肉下锅之前油温要高,不然容易粘锅,但是不能太高了,不然容易焦;瘦肉翻炒至七八成熟即可;
将瘦肉炒好后,先盛起来;再加入适量的油入锅里,下之前准备好的干红辣椒、蒜头、葱等,炒出香味;
待干红辣椒、蒜头、葱等炒出香味后,下处理好的地瓜叶梗翻炒;梗很细,很容易熟,大约炒几下就基本熟了;再将炒好的瘦肉倒入锅里;
所有食材翻炒均匀后,将火调到最小,再加入适量的盐和味精,调味好,再开大火翻炒几下,就可以出锅食用了!
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