桃子酒的酿制方法(桃子酒)
匆匆
精选回答
1、在家制作时桃子酒要准备鲜桃十公斤,冰糖2000克,果酒酵母3克。此外,还要准备一个干净的不锈钢盆和一个大口的玻璃罐,以及适量的干净纱布和虹吸管。
2、酿酒用的桃子必须是新鲜优质的桃子,不能有腐败变质的现象。所有的桃子都要用清水洗净,尤其是它表面的绒毛。桃子洗干净后,擦干表面的水,然后准备一块干净无油水的菜板和一把菜刀,用它们把桃子全部切成块。
3、将切好的桃子、果肉、冰糖混合在一起,放入准备好的干净玻璃缸中,用于玻璃。罐子里不能有水和油渣,罐子不能太满,占罐子容积的70%左右。否则发酵过程中玻璃罐容易爆裂。
4、把桃肉和冰糖放在罐子里。24小时后,将准备好的果酒酵母放入其中,搅拌均匀。这时候用盖子盖住坛子口,但不能完全拧死。三四天后,里面会有很多气体。这时候就需要每天放气一次。放气的时候可以用筷子把果肉和冰糖再搅拌一下。
5、桃子在玻璃罐里发酵七天后,就不会有新的气泡了。此时取出,用干净的纱布和虹吸管过滤,所得液体放入可密封的容器中密封保存。八到十个月后,里面的桃子酒就好了,然后桃子酒就可以拿出来直接喝了。
亮剑 2023-12-03 14:06:08
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