云南米线的做法和配料(云南米线的做法)
雨夜追风
学而时习
精选回答
1、我的观点和一楼基本一致,按你的描述,这个店主肯定是云南人。
2、因为很多做法在这边很常见,在云南米线的吃法很多,每种都很有特色。
3、你认为正宗的是过桥米线,那只是名气大而已,并不代表所有云南米线的吃法。
4、吃法和做法是两个概念哦~而米线的制作方法,有酸浆米线,水洗米线。
5、干浆米线,还有红河那边的红米线,还有各种杂粮米线。
6、太多了,最复杂的是酸浆,好像是米浆经过发酵以后再制作。
7、但是一般在昆明以外就很少见,在外省的话做干浆米线就可以了,你可以去买米线机。
8、好像是把米放进去以后自动加工成米浆做成米线~~~~~~至于老板的调料、酸萝卜等等,云南这边实在太多了,你如果想开类似的店。
9、可以来云南先了解下,然后找个供货商帮你发货,韭菜花、水腌菜等等都可以~ 哦。
10、我真坏,帮你抢本省人的生意~~~~哈哈。
知心挚友 2023-08-11 16:26:36
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