卤水汁做卤菜可以吗
契约之心
精选回答
1、卤汁通用的,可以卤肉,卤菜,最常见的就是卤肉,排骨,猪蹄,鸡爪,素鸡,豆腐干,鸡蛋……
2、卤的时候不用放盐,盐会让肉质变硬,而且会变得很咸,口重的小伙伴可以在最后出锅前放一点盐或酱油。
3、家里没有大料这些有没有关系,可以用十三香代替,大概1-2汤勺,根据水的多少,只是出来味道会有所不同。
4、卤汁可以烩菜,还可以做土豆炖豆角。
水清云淡 2024-04-22 16:44:08
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