煎饼先生的配方
清晨的小鹿
精选回答
面粉、玉米粉、绿豆面、五香粉(五香粉:可以用十三香代替,也可用:八角,桂皮,甘草,茴香,胡椒,砂仁按照1:1直接打成粉来自己制作!这个五香粉也可以用作炒菜,烘培,腌制使用!)
面糊比例:面粉和玉米粉和绿豆面{买不到绿豆面的也可用黄豆面代替}
五香粉以1:1:1:0.1比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
放置30分钟左右醒面,这个时候面糊就会很松软有粘性了。
等我变优秀 2024-04-22 16:45:15
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