玉米面条含胶与不含胶的区别
精选回答
向钱看齐 2023-10-14 12:40:48
1、味道不同。玉米面条含胶没有玉米的香味。玉米面条不含胶的闻起来有天然的玉米香味。
2、泡水状态不同。含胶的玉米面条煮熟后用筷子夹,不易断。放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,水不会变浑浊。不含胶的玉米面条放进水里浸泡,时间长了会变粗,表面会起粉面,水变浑浊。
3、灼烧状态不同。含胶的玉米面条用打火机烧一下,烧完后是硬硬的,有刺鼻异味。不含胶的玉米面条烧完后可以捏成碎末,并且没有任何异味。
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