酵母粉是小苏打吗
童话鱼戏无花果
精选回答
酵母粉不是小苏打。
酵母粉是一种酸性物质,也是一类有益的微生物,而小苏打是一种碱性物质。酵母粉是酵母没有经过任何分解,但是酵母浸粉的营养物质却是得到过分解的,微生物的吸收利用速度很快,发酵残留比较少。酵母粉是用于发面用的酵母,是一种酶,是具有生物活性的,而小苏打是一种无机物,受热时会分解并产生一种二氧化碳气体。
酵母粉可以分给两种,分别是:鲜酵母以及干酵母两种,是一种可以食用的且营养比较丰富的单细胞微生物。酵母粉除了蛋白质、脂类、碳水化合物之外,还含有大量的矿物质以及酶类、各种维生素。
长江黄河 2023-11-15 11:09:18
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