牛奶可以加热喝吗
精选回答
日上中天 2023-10-21 18:36:41
牛奶可以加热,但不适合高温加热,因为牛奶属于一种热敏性物质,当温度达到一定程度时会使牛奶中的蛋白质微粒脱水,出现沉淀,而且牛奶中大量的维生素氧化,这会造成牛奶营养的流失;同时,当牛奶加热煮沸时,牛奶中的氨基酸会与果糖发生反应,会产生对人体造成损害的化学物质。
牛奶的营养价值很高,从小到大对于人体的营养补充都是非常重要的,因此被称之为“白色血液”。牛奶的种类多样,主要可以分为巴氏消毒奶、常温奶、还原奶、无抗奶、灭菌牛奶、水牛奶和生鲜牛奶,人们应该根据不同的年龄、体质、饮食习惯等选择适合自己的牛奶种类。
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