牛排怎么做
一纸红颜
精选回答
牛排常见的做法有:黑椒牛排,照烧牛排。黑椒牛排相对简单,牛排胡椒粉盐这类普通食材即可,家庭也适合;照烧牛排需要牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇等,相对麻烦一点。
黑椒牛排
牛排 150g、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2羹匙、糖 适量、玉米淀粉;
菜谱做法---
1.牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
2.30分钟后。炉体预热1分半,放上锡纸和牛排
3.1分钟后翻面
4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
6.去除锡纸后,利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖
7.加热适量黑胡椒粉,拌匀
8.加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可。
照烧牛排
牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;
菜谱做法---
1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。
5.放入腌制好的牛里脊块。
6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。
9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
半朵清莲 2023-09-16 13:39:24
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