酸辣椒的腌制比例
玫瑰帶刺
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正宗酸辣椒的腌制方法
腌制酸辣椒是很多人都非常喜爱的一样食物,不同的地区制作方法会有些许差别,接下来为大家介绍一种较为正宗酸辣椒的腌制方法,过程如下:
1、选取新鲜的辣椒,先将其洗净晾干;
2、辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个小洞,让辣椒通气,也是为了让其更加入味;
3、注备一个坛子,在坛子里倒入放凉的开水,再加入适量的盐、醋、砂糖、生姜、大蒜以及八角调味,根据自身的口味,也可以加入适量的白酒;
4、将辣椒放入坛子里,让后将坛子盖上用水密封,放置10到15天就可以食用了。注意不要让辣椒露出水面,坛子也不要装的太满,要留一点空间出来。
一个大辣椒重多少千克
灯笼椒是辣椒品种之中体形较大的一种,重量通常为200克到400克,所以一个大辣椒重0.2—0.4千克左右。灯笼椒是一种颜色比较艳丽,肉质比较厚的辣椒,它的口感较为甜脆,营养价值也非常高。
灯笼椒一般有红、黄、绿三种颜色,味道不辣或者微辣,口感微甜,所以也被称为甜椒,它的外皮紧实,表面有光泽,营养丰富,既可以熟食,也可以生食,生食的话可以用于制作沙拉。
通过上述文章,相信大家对于正宗酸辣椒的腌制方法,以及一个大辣椒重多少千克都有了一定的了解。大家在腌制酸辣椒的时候,一定要选择身形较长,汁水饱满的辣椒,这样才是最适合腌制的辣椒。
燕南飞 2023-09-09 16:02:16
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