酸笋的做法大全家常(酸笋的做法大全)
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1、竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。
2、烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
3、下面介绍酸笋的做法。
4、酸笋属于小吃菜谱,主要原料是竹笋;工艺是腌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
5、 酸笋的原料:竹笋 酸笋的配料:矿泉水 酸笋的做法: 到菜市买来新鲜的竹笋,最好是笋果笋,平时吃的甜笋也可(如果不知道就问卖笋的大娘),同时买一个酸坛,玻璃的也可,我曾经用矿泉水瓶成功腌制过一瓶,味道还不错。
6、 2、将买来的竹笋洗净,切成块。
7、(也可以切成平时吃的那种小条,这样煮时较方便) 3、把切好的竹笋用清水泡二至三小时。
8、(用自来水就好了,水温最好不要超过20°C) 4、煮好一锅开水,晾凉备用。
9、(如有井水就不用煮了) 5、将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水,密封。
10、(将坛放在阴凉处,玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色) 中国吃网温馨提示: 腌制过程中一定笋、水、坛和你的手都不能碰到油。
11、 2、一个月后就可以开坛食用了。
12、 3、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
此情不枉成追忆 2023-12-12 12:38:38
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