(2011年山东烟台,9题)化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康
精选回答
壮志凌云 2024-06-23 11:58:11
题目内容:
(2011年山东烟台,9题)化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用过量添加剂增白面粉
C.用小苏打做糕点的疏松剂
D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
最佳答案:
C
答案解析:
A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故A错误。
B、增白剂一旦进入人体,就可能对人体造成伤害,如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异,成为潜在的致癌隐患,故B错误。
C、小苏打受热会产生二氧化碳气体,使蒸出的馒头疏松多孔,故C正确。
D、亚硝酸钠有毒,不能食用,故D错误。
故选C.
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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