湘菜代表菜
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细品岁月 2023-10-17 22:40:46
湘菜代表菜有剁椒鱼头、酱板鸭、毛氏红烧肉、血鸭、干锅鸡、烧辣椒擂皮蛋、辣子鸡、腊味合蒸、长沙臭豆腐、大盆花菜等。
剁椒鱼头:标志性湘菜,上面有辣椒、香菜、豆豉、葱花、姜末、蒜蓉,在视觉、味觉和嗅觉都是很诱人的。
酱板鸭:国民美食,制作工序复杂,将鸭肉风干后用名贵中药浸泡最后烤制而成,肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来。
血鸭:传统名菜,色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。
干锅鸡:在干锅鸡里加入一些蔬菜作为底料,吃起来麻辣鲜香,肉质酥烂,越吃味道越好。
辣子鸡:经典湘菜,以鸡为主要原料,加上干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等调料制作而成,味道鲜香麻辣。
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