跷脚牛肉的来历简介
精选回答
清晨的小鹿 2023-09-22 13:55:49
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜。相传,在30年代初,老百姓民不聊生。当时在四川乐山有位精通歧黄之术的罗老中医,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒等。他看到大户人家把牛杂扔到河里。于是,他把牛杂捡回洗净和中草药的汤锅一起煮。结果汤味甚是鲜香。因其又有防病治病的功效。食客们络绎不绝,有站有蹲着的。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称。
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