油炸鸡的制作方法教程 教你油炸鸡的制作方法教程
精选回答
无为野老 2024-04-13 13:43:06
食材:鸡翅,酸奶,盐,黑胡椒,料酒,蒜粉,辣椒粉,油。
鸡腿洗净,可以拿牙签扎一些小眼,以便入味。放入配方量的姜片,料酒,盐,黑胡椒,倒入酸奶混合揉搓均匀。
然后盖保鲜膜冰箱冷藏,至少腌制时以上,隔夜最好。放酸奶腌制出来非常嫩,还有奶香味儿。
来准备鸡腿外面的裹粉。把干料全部混合均匀,蒜粉一定要有,不然风味就差很多了。
鸡蛋和牛奶混合均匀。冷藏好的鸡翅根拿出备用,准备开炸。
裹粉步骤为:鸡翅均匀沾一遍干粉,再沾一边鸡蛋奶液,再沾一遍干粉,就可以下锅炸了。
锅放油,大火加热,大概油温热时放入锅中,小火慢炸。来回翻面炸均匀,炸到表面金黄,可以捞出。
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