南通唐闸牛肉的做法及配方
老巷旧人
精选回答
南通唐闸牛肉的配方如下:
1、主料为牛腱子肉三斤。
2、调料有老抽五勺,生抽十勺,料酒两勺。
3、搭配的香料有八角两个,桂皮一小段,香叶两片,花椒二十粒,干辣椒两个,丁香五粒,姜片四片,葱段三段,肉蔻和小草蔻各一个。
南通唐闸牛肉的做法如下:
1、将肉切成块状,放入装满凉水的锅里,用大火将水烧开,锅盖不要盖上。
2、等到牛肉的血水煮出后,将牛肉捞出来,等待牛肉变凉。
3、另外起一个汤锅,放入三碗水,烧开,将干辣椒,姜
不惑 2023-11-24 14:48:38
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