咸苹果的腌制方法 咸鲜苹果酱做法分享
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鱼戏断桥边 2024-04-13 13:42:26
原料配方:苹果斤、糖斤、盐水(斤水加盐配成)斤、柠檬酸。
制作方法:
(先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗。
(清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(不宜用铁锅)中。
(加水斤,再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧,放进锅内与果肉同煮。
(因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后,将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。
(这时将糖加入,并搅拌直至溶化,再放在火上熬制,看见果酱成为橙黄色半透明糊状体,用勺子舀起往下倒时,果酱粒成片状而不是滴状,说明果酱已熬成。
(保存果酱的器具要彻底洗净,消毒更好,并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严,以防霉菌入侵,并放在阴凉处保存。
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