京菜代表菜
精选回答
秋天的落叶 2023-09-21 15:03:55
京菜代表菜有北京烤鸭、黄焖羊肉、黄焖鱼翅、金丝海蟹、官烧目鱼、三味全蟹等。
北京烤鸭:北京烤鸭研制于明朝,是当时宫廷食品的一种,是享有国际声誉的著名北京菜式。北京烤鸭选用的是优质的北京鸭,用果木炭火烤制而成,口感醇厚,肥而不腻。
黄焖羊肉:黄焖羊肉也是清末皇帝的御膳菜肴,是经典的名菜之一。黄焖羊肉的口感香酥,而且羊肉还含有丰富的营养物质,可以补充人体所需营养成分。
黄焖鱼翅:黄焖鱼翅是北京的传统名菜,采用的是老母鸡、水发黄鱼翅等食材制作而成。黄焖鱼翅色泽杏黄透亮,味道醇鲜,深受消费者喜爱。
金丝海蟹:金丝海蟹是北京菜全蟹宴里面的一道炸菜,曾经被评为了北京市的优质品种。金丝海蟹色泽美观,肉质鲜美,口感独特,是食客比较喜欢的蟹类菜肴。
官烧目鱼:官烧目鱼原名是烧目鱼条,是用渤海湾产的半滑舌鳎鱼为主要原料制作而成的。官烧目鱼颜色丰富,色调明快和谐,肉质细嫩,是佐饮上品。
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